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科學網：荷蘭研究從動物身上提取幹細胞培育成肌肉細胞
英國《每日郵報》6月26日報道，荷蘭科學家近日宣布，全球第一個“試管漢堡”即將在一年內問世。
這種漢堡所取用的漢堡肉，不需要通過屠宰動物獲得，而是在實驗室裏“培養”出來的。科學家們正在進行的這項研究，是通過從牛身上提取的10000個幹細胞，在實驗室裏以人工培育的方法使其不斷分裂增殖超過10億倍，從而得到與真正牛肉相近的肌肉細胞。這種“實驗室”出品的肉將首先被應用於漢堡中，所謂的“試管漢堡”就將這樣誕生。
作為“試管漢堡”項目的負責人，荷蘭馬斯特裏赫特大學生理學教授馬克·波特斯表示，他們進行這項研究的目的，是為了解決日益嚴重的全球糧食危機，以及畜牧業引起的廢氣排放問題。
波特斯告訴美國《科學》雜誌，他相信出自他們實驗室“試管漢堡”12個月內便能成功麵世。
“我們正努力向世界證明，我們可以成功研製出這種產品，而我們現在需要的，隻是一個願意第一個品嚐它的勇敢者，”波特斯說，“當然，如果沒有人願意，那麼我會親自試嚐第一口。”
荷蘭目前在全球人工肉類研究中處於領先地位，荷蘭政府已投入約150萬英鎊用於相關研究。根據荷蘭烏得勒支大學研究人員的計算，10個幹細胞變成5萬噸肉類，隻需要兩個月時間。
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